Licenciatura en Políticas Públicas

Las políticas alimentarias en México utilizan una definición incompleta de la inseguridad alimentaria y se enfocan, casi exclusivamente, en garantizar el acceso a los alimentos, dejando de lado la utilización de estos. Utilizando los datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) del 2016, en esta tesis se presenta evidencia de que, a pesar de que existen políticas alimentarias eficaces en reducir los niveles de inseguridad alimentaria, éstas están mal focalizadas. Utilizando una metodología de emparejamiento, se concluye que cinco políticas alimentarias son eficaces en la reducción de los niveles de inseguridad alimentaria por acceso o por utilización. Posteriormente, se presenta evidencia para demostrar que: 1) una gran cantidad de personas recibe beneficios de políticas alimentarias, a pesar de no tener problemas de inseguridad alimentaria; y 2) la focalización de los beneficios en poblaciones económicamente vulnerables provoca que se cubra desproporcionadamente a poblaciones con problemas en el acceso a los alimentos y que se olvide a poblaciones con problemas exclusivamente en la utilización de los alimentos.